Risotto	Havsalt	Chokolade	Balsamico	Olivenolie	Vanille
Honning	Produkter	Leverandører	Nyheder	Kontakt os	Om Oleum Olea

	Salt fra Bretagne Sel de Guerande

	Fleur de Sel Håndhøstet saltflor fra Bretagne
	Som med vin, har også salt særlige oprindelsesområder. Vinens smag og kvalitet afhænger af klimatiske, geografiske og produktionsmæssige forhold, og ligeledes med salt. På Guerande-halvøen ud til Atlanterhavet, findes særlige gode naturforhold som har været udnyttet til saltudvinding op gennem historien. Saltmarskerne er inddæmmet af menneskehænder og tillader, efter stiv østenvind, udkrystallisering af en skrøbelig saltfilm på vandoverfladen - dette er "Flour de Sel" eller "saltflor" på dansk. De lette fine saltkrystaller høstes ved håndkraft af "paludiers" - inden de synker til bunds og gennemgår en grundig derefter en grundig inspektion for at sikre renhed og kvalitet.
	Saltfloren fra Guerande er 100 procent naturligt, uraffineret og tilsættes ingen kemiske antiklumpningsstoffer som i almindeligt salt. Saltsmagen er blidere og stikker ikke på tungen som normalt salt, det har en helt speciel silkeagtig konsistens og man aner en svag violsmag. Den hvide farve fremkommer ikke ved raffinering, som ved det normale køkkensalt, men er naturligt fordi de lette saltkrystaller ikke kommer i kontakt med den lerede marskbund.
	"Sel Gris" er som navnet antyder, mere gråt i farven, men har mange af de samme kvaliteter som saltfloren - helt naturlig, med mange mineraler og sporstoffer, uraffineret og blidere i smagen.
	Sammenslutningen af saltproducenter - Salines de Guerande - er garanti for produkternes høje kvaliteter, samt at salten er fremstillet i overensstemmelse med de århundrede lange "Paludier" traditioner.

Oleum Olea foods, Kongevejen 60, 3480 Fredensborg, Denmark, +45 4848 0620  Fax +45 4848 0624, Marianne +45 4032 0888, CVR DK20496185